マイ・アウトドア＠新潟

今年は山菜の類は１０日くらい遅れいている感じです。

ワサビの花茎やカタクリ、フキノトウなどは終わりましたが待望のワラビがなかなか出てきませんでした。

今はボチボチ取れますが、遅ればせながら居間に飾ってある手拭いをワラビ柄に替えました。



ワラビは山菜の王様って言うか一番ポピュラーな山菜ですね。
知らない人はいませんし、春の野山に出かけて見つけるとどなたでもついつい摘んで帰りたくなるものだと思います。

ワラビ採り人口は行きずりの人も含めるとかなり多いので山間地では季節になると大変です。

”私有地につき山菜採りお断り”、”村人以外立ち入り禁止”など看板や注意書きがあちらこちらで見受けられます。

収量などを気にしなければ道端にも生えるものなので人の土地で盗人のようなまねをして採らなくても手に入れることは出来ます。

山菜カゴやキスリング、リュックなどに担ぎきれないくらい採っている人がいますが、そう言う人はワラビ園や土地所有者の了解を得たような場所で採るべきですね。

自分で取ってきたワラビや買ってきた生のワラビ、私の過去記事のワラビのアク抜きの方法や塩蔵ワラビの事など参考にして美味しく春をいただいてください。