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2023年11月09日

クロダイのお頭の赤だしと磯部巻きで晩酌の〆@新潟

6月中旬 平日

先日釣ったクロダイは3枚卸で、半身はお刺身にしていただき、骨付きの半身は塩焼きにしていただきました。

産卵のこの時期なので、オスでしたが良い白子がお腹に入っていたので、お頭と一緒にお気に入りの赤だしみそ汁に。

クロダイのお頭の赤だしと磯部巻きで晩酌の〆@新潟
けっこう食べるところもあり、白子もプリッとして甘みもあり。

捨てたところは腸と腹びれからしっぽ回り程度。

磯部巻きは我が家流で、味の素と七味を混ぜた付け醤油に2回つけて焦げないように焼いて海苔で挟んで。

漬物は定番、岩下の新生姜でした。

ご馳走様~




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