マイ・アウトドア＠新潟

その後丁度いいサイズのタコがなかなか釣れませんでしたが、釣り上げた９００ｇのタコに二代目タコの干物を襲名していただきました。

一代目タコの干物は1ヶ月近くリビングルームのオブジェになっていましたが後継ぎが出来たのでハサミで適当な大きさに切り、ご愛用のタヌキの卓上コンロでギンナン焼きと一緒に焼いて楽しみました。

乾燥しているので残りをタッパーに入れておいたので相当持ちそうです。

今回のタコは醤油とみりんを100mlずつ合わせてタッパーに入れて漬け込み5日後に干しました。


今度はちょっと大きいので足を広げるタケヒゴは2本使用としました。


今回はタコの内臓を上手に取ったのでおちょぼ口がきれいに出来ましたよ。

明石の干しダコなんてのをみつけました。やはり商用のものは見栄えが良いですね。

以前にタコ飯弁当を紹介しましたが、干しダコを使ったタコ飯なんて紹介があり、なるほどと思ったしだいです。
そのうち試してみたいと思います。