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2010年04月12日
そのまんまソラマメ料理２態：晩酌のつまみ：春の味＠新潟
３月に入ると今年も温室ものですが鹿児島産のソラマメが新潟のスーパーなどでも売られるようになりました。
ソラマメは痛みが早いので調理直前に鞘から豆を剥き出すのが鉄則ですね。
それからさっと茹でていただくのが一般的な食べ方です。
でも以前にお話したとおり
、、、
こちらは鞘付き茹でソラマメ。鞘付きのまま３分ほど茹でます。詳しい記事はこちらをどうぞ
こちらは焼きソラマメです。鞘付きのまま鞘に焦げ目が付くくらい焼きます。
詳しい記事はこちらを参考に
私個人的には鞘の焦げた匂いがなんとも食欲を刺激するソラマメ焼きの方がお気に入りでした。
どちらの料理法も鞘から豆を出して、皮を剥いたら熱々を小皿に盛った塩にちょいとつけていただくのがグ～でした。
なかなか冷めずに美味しくいただけるのもメリットです。
皆さんもぜひこうやって食してみてください。
ソラマメは痛みが早いので調理直前に鞘から豆を剥き出すのが鉄則ですね。
それからさっと茹でていただくのが一般的な食べ方です。
でも以前にお話したとおり
、、、
こちらは鞘付き茹でソラマメ。鞘付きのまま３分ほど茹でます。詳しい記事はこちらをどうぞ
こちらは焼きソラマメです。鞘付きのまま鞘に焦げ目が付くくらい焼きます。
詳しい記事はこちらを参考に
私個人的には鞘の焦げた匂いがなんとも食欲を刺激するソラマメ焼きの方がお気に入りでした。
どちらの料理法も鞘から豆を出して、皮を剥いたら熱々を小皿に盛った塩にちょいとつけていただくのがグ～でした。
なかなか冷めずに美味しくいただけるのもメリットです。
皆さんもぜひこうやって食してみてください。
Posted by Zen at 07:42│Comments(3)
│料理
この記事へのコメント
おはようございます！
鞘付きのそらまめ調理法初めて知りました。美味しそう！
味と栄養が凝縮されているようで本当に美味しそうです。
今年は、この調理法で美味しく戴きます。(^_-)-☆
そらまめ大好き人間の私は、去年苗を３０m位作付しました。
今年は自家製、無農薬のそらまめをたらふく食べる事ができます。
うまく収穫できたらの話ですが。(笑)
ZENさん宅にお届けしましょうか？
鞘付きのそらまめ調理法初めて知りました。美味しそう！
味と栄養が凝縮されているようで本当に美味しそうです。
今年は、この調理法で美味しく戴きます。(^_-)-☆
そらまめ大好き人間の私は、去年苗を３０m位作付しました。
今年は自家製、無農薬のそらまめをたらふく食べる事ができます。
うまく収穫できたらの話ですが。(笑)
ZENさん宅にお届けしましょうか？
Posted by タコピッタン at 2010年04月12日 10:35
こんにちは！
私は鞘から出して茹でて頂く方ですよ、１度は焼いて食べてみたいと思っております。
私は鞘から出して茹でて頂く方ですよ、１度は焼いて食べてみたいと思っております。
Posted by esu3go at 2010年04月12日 15:03
タコピッタンさん こんばんわ
鞘付きで調理するとソラマメの香りがして本当においしくいただけます。お試しあれ。
自家製ソラマメだとなおさら美味しくいただけますね。羨ましい限りです。
esu3goさん こんばんわ
鹿児島産のソラマメ美味しいですね。
ぜひ鞘のままやいてみてください。超美味しいですよ。
鞘付きで調理するとソラマメの香りがして本当においしくいただけます。お試しあれ。
自家製ソラマメだとなおさら美味しくいただけますね。羨ましい限りです。
esu3goさん こんばんわ
鹿児島産のソラマメ美味しいですね。
ぜひ鞘のままやいてみてください。超美味しいですよ。
Posted by Zen at 2010年04月12日 19:40
