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2010年05月21日

サワラのお頭の味噌煮と心臓@新潟

サワラ大爆釣で釣ってきた大きなサワラの頭。

他にも食べる身はたくさんあるのですが貧乏性?でそのまま切り落として捨ててしまうのはもったいないのでアラ煮:味噌仕立てにしていただきました。

サワラのお頭の味噌煮と心臓@新潟
大きいので結構食い手があります。

サワラのお頭の味噌煮と心臓@新潟
食べていたら心臓も見つけました。

身と違って筋肉質で違った食感があり美味かったです。男の子ニコニコ
いわゆる珍味ってやつですね。
と言っても魚の心臓はニワトリや豚のハツのような歯ごたえはありません。




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この記事へのコメント
こんばんは!
去年釣り人から頂いたサワラで塩焼きは食べた事はあるのですが
味噌仕立ては食した事はありませんでした。
それにしてもいつもながら美味しそうですね!
Posted by タコピッタン at 2010年05月22日 00:00
タコピッタンさん こんにちわ
味噌漬けや味噌煮もいけますよ。今度是非お試ししてください。
塩焼きより多少手間はかかりますが美味いですよ。へへ
Posted by Zen at 2010年05月22日 10:45
 
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サワラのお頭の味噌煮と心臓@新潟
    コメント(2)