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2008年03月25日
カサゴ（ガシラ）の空揚げ＠新潟ロックフィッシュ
ソイやカサゴなどの根魚を釣ってくるとついついお刺身や煮付けにしてしまいますが、この度はesu3goさんご推薦の空揚げにして食べました。
先日の博多出張の際にオコゼの空揚げは食べませんでしたが飲み屋街のお店の前の看板メニューにオコゼの空揚げが目に付きましたが味は似たようなものでしょうか。
もともとカサゴも骨が硬い魚なので、中までしっかり火が通り、背びれなどもパリッと揚がり食べれるように、内臓を取るために腹開きしたのは言うまでもありませんが、オコゼ同様に背開きよろしく背包丁も入れました。
２度揚げしてます。
おかげで背中の身も反れ返って花開いたようになり、写真を見る限りカサゴのように見えませんね。へへ
でも背びれ、尾びれもバリバリと食べることができ、とっても美味しくいただきました。
付け合せは紅芋、ニンジン、シメジ、シイタケ、シシトウでした。
ごちそうさま～
先日の博多出張の際にオコゼの空揚げは食べませんでしたが飲み屋街のお店の前の看板メニューにオコゼの空揚げが目に付きましたが味は似たようなものでしょうか。
もともとカサゴも骨が硬い魚なので、中までしっかり火が通り、背びれなどもパリッと揚がり食べれるように、内臓を取るために腹開きしたのは言うまでもありませんが、オコゼ同様に背開きよろしく背包丁も入れました。
２度揚げしてます。
おかげで背中の身も反れ返って花開いたようになり、写真を見る限りカサゴのように見えませんね。へへ
でも背びれ、尾びれもバリバリと食べることができ、とっても美味しくいただきました。
付け合せは紅芋、ニンジン、シメジ、シイタケ、シシトウでした。
ごちそうさま～
Posted by Zen at 20:30│Comments(7)
│料理
この記事へのコメント
こんばんわ
お初です(__)
美味しそうな唐揚げですね〜
何度か拝見しておりますが勉強になります
＿〆(。。)メモメモ…
また拝見させていただきます(^-^)
お初です(__)
美味しそうな唐揚げですね〜
何度か拝見しておりますが勉強になります
＿〆(。。)メモメモ…
また拝見させていただきます(^-^)
Posted by f-mode at 2008年03月25日 20:41
こんばんわ
初めまして！
ご訪問いただきありがとうございます。
たまにでも参考になるようなことがあれば幸いです。
時々のぞきに来てくださいネ。
これからもよろしくです。
初めまして！
ご訪問いただきありがとうございます。
たまにでも参考になるようなことがあれば幸いです。
時々のぞきに来てくださいネ。
これからもよろしくです。
Posted by 釣り親父 at 2008年03月25日 21:36
こんばんわ
カサゴのから揚げ、大好物です。
小さいのも３枚に下ろして、エラを外して、頭は真っ二つ。
それぞれをから揚げにして、もみじポン酢。
いくらでもビールが飲めます。
特にひれが好きです。
ただ、下ごしらえが大変ですけどね。
カサゴのから揚げ、大好物です。
小さいのも３枚に下ろして、エラを外して、頭は真っ二つ。
それぞれをから揚げにして、もみじポン酢。
いくらでもビールが飲めます。
特にひれが好きです。
ただ、下ごしらえが大変ですけどね。
Posted by 酒ちゃん at 2008年03月25日 22:40
今晩は。
きょうは美味しそうなガシラの唐揚げですね、ごちそう様です。
私は冷凍メバルの煮付けです....。
きょうは美味しそうなガシラの唐揚げですね、ごちそう様です。
私は冷凍メバルの煮付けです....。
Posted by めばるん
at 2008年03月25日 22:48
at 2008年03月25日 22:48酒ちゃんさん こんばんわ
さすが！お互いこの程度のことは十分こなす年齢ですよね。
自分で釣った魚を美味しく食べることにはあまり手間を惜しみませんね。へへ
たくさん釣って美味しく食べてあげましょうね！！
めばるんさん こんばんわ
私も根魚はいっぱい釣れるとたまに冷凍してストックしてあります。
急に”根魚食べたい～”って思い出したように催す時がありますよ。
いわゆる”ロックフィッシュ病”ってやつです。へへ
でも本当はいつも釣りたいとは思ってます、、、
さすが！お互いこの程度のことは十分こなす年齢ですよね。
自分で釣った魚を美味しく食べることにはあまり手間を惜しみませんね。へへ
たくさん釣って美味しく食べてあげましょうね！！
めばるんさん こんばんわ
私も根魚はいっぱい釣れるとたまに冷凍してストックしてあります。
急に”根魚食べたい～”って思い出したように催す時がありますよ。
いわゆる”ロックフィッシュ病”ってやつです。へへ
でも本当はいつも釣りたいとは思ってます、、、
Posted by 釣り親父 at 2008年03月25日 22:58
今晩わ！
から揚げ美味しそうです、私もチョット料理を見習いたいと思いますよ。一瞬カサゴがカレーに見えました。
から揚げ美味しそうです、私もチョット料理を見習いたいと思いますよ。一瞬カサゴがカレーに見えました。
Posted by esu3go at 2008年03月26日 01:31
at 2008年03月26日 01:31esu３goさん おはようございます
おっしゃる通りですね。私もカサゴのから揚げの写真を撮ったつもりでしたが蓋を開けて見たらカレイのように見えたのでビックリしました。
でも本当にカサゴでした。（笑）
おっしゃる通りですね。私もカサゴのから揚げの写真を撮ったつもりでしたが蓋を開けて見たらカレイのように見えたのでビックリしました。
でも本当にカサゴでした。（笑）
Posted by 釣り親父 at 2008年03月26日 08:31
