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2021年11月02日

ふろふき大根とカサゴの煮付けで乾杯@新潟

小阿賀野川サイクリングで冷えた体を温めて、楽しい晩酌。

この日のメイン?料理はふろふき大根です。
ふろふき大根とカサゴの煮付けで乾杯@新潟
出汁で茹でて柔らかくした大根に、おでん味噌を乗っけて、ゆずの皮を少し削って香り付け。

使ったおでん味噌は 会津の樽っ子味噌 これは雷神新そばまつりの抽選会でいただいたものです。

ふろふき大根、シンプルですが、季節感があり食材の味をしっかりと感じられる旬の冬の料理ですね。

たまにはこうやって食卓に並べたいものです。
(おでんの大根も良いですがテヘッ、、、)

こちらは副菜?
ふろふき大根とカサゴの煮付けで乾杯@新潟
前日に穴釣りで釣ったチビカサゴ2匹の煮付けでした。
付け合わせは、ショウガ薄切りゴボウ、レンコン、シイタケでした。

焼酎のお湯割りが美味いです。




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