マイ・アウトドア＠新潟

先日、カグラ南蛮と塩クジラの味噌炒めを紹介しましたが、今日はなんと！！

カグラナンバンの糠漬けで～す。


左はニンジンでした。

ピーマン系は表面の皮がつるつるしていて、水を弾く??ので、漬物の浸かりが悪いのではないかと思っていましたが、理由はさておいても案の定浸かり具合は悪かったです。

それでもピーマンサラダを食べていると思えば全然生っぽいのは気になりません。


カグラナンバンなどの南蛮系は皮よりも種が辛さの主たるところなので、種も取らずにまずは卓上に。

案の定、皮の部分はあまり辛くなく種がないと拍子抜けする辛さでした。

しかし、、、

種は全く糠漬けの恩恵を受けておらず、普通のピーマンの種をそのまま生で食べているようで、総合的には今一な糠漬けでした。

ひと工夫必要だったと思った次第です。

さりとて解決策は？？？


左上は十全茄子の揚げびたし、　左下は先日紹介した焼き枝豆。

なにはともあれカグラナンバンの糠漬けと一緒に乾杯