マイ・アウトドア＠新潟

新潟県の日本酒、全国的に端麗辛口で人気が有りますね。

越の３梅といえば　越の寒梅、雪中梅、峰乃白梅

その他に万寿や千寿、〆張り鶴、八海山、緑川、麒麟山などなど　

八海山と同じ魚沼地方、塩沢にある青木酒造のお酒：鶴齢も美味しくて有名です。

年末になると新酒が出回りますが、一方で濁り酒も冬だけの限定で出回ります。

家内が鶴齢のにごり酒：生原酒を見つけて買ってきてくれました。

火入れを一切しておらず醪の味わいとほのかな炭酸の舌への刺激がたまりません。


佐渡産天然ブリとスルメイカのお作りで乾杯。

冬の佐渡の寒ブリは脂が乗っていて美味しく、スルメイカは肉薄ですが歯ごたえど旨みがたまりません。

飲むのに使っているぐい飲みは佐渡名産品の無名異焼です。

お酒以外は佐渡尽くしでした。

新酒もそうですが、濁り酒はアルコール度数が高いのに甘口でついつい飲みすぎて酔っ払ってしまいます。

要注意でした。