マイ・アウトドア＠新潟

実家でたくさん掘って来たタケノコ。

まずは定番、タケノコご飯ですね。

炊き込みご飯の代表です。

美味しい炊き込みご飯はやはりお米から、、、、ということで我が家では家庭用精米機を利用していました。

新米が出回る頃は美味しいお米も、精米したものを買ってくるとだんだんと味が落ちてきます。

美味しいお米を食べるには玄米を買ってきて、食べる都度に精米するに限ります。



ということで象印の家庭用精米機を数年前から使っていました。


まず玄米の精米です。

出てきた米糠は、私が毎日お世話をしている糠漬けに利用したり、庭に撒いて肥料になっていました。


以前紹介したおこげの出来るご飯釜でタケノコご飯を作りました。



昨年採ったギンナンと油揚げ、しいたけが入っています。

上手く炊き上がりました。
おこげの匂いがたまりません。

我が家の庭の山椒の葉をトッピングに。
漬物はいぶりがっこと赤カブ漬けです。



山椒のかおりと醤油が少しこげたにおい、、、

タケノコとギンナンと油揚げ、、、

どれも絶妙なコラボレーション。

おかずも何もいりません、何杯でもいけちゃいます。
食べすぎ注意

マイウ～