マイ・アウトドア＠新潟

山のアスパラガスと言われるシオデです。

こいつはパラパラとしか生えていないので収量を得るのが難しい山菜の一つです。

よっぽど群生しているような場所を知っていれば別ですが私はそのような場所を知りません。




すっと一本立ちしているので写真の特徴をつかめば見分けは結構簡単です。
ポキッとおれば中は一様で充実しているので区別の一助になります。

ワラビ採りのついでに見かけたものを採りました。



軽く茹でて普通にお浸し、または醤油マヨネーズで食べると美味しいです。

山菜にしては全くといっていいほどクセが無く、山アスパラガスという名の通りアスパラガスのような食感です。