マイ・アウトドア＠新潟

12月31日　大晦日

残すところ今年もわずか。

朝からあいにくの天気で風もだんだんと強まり、10ｍ近い風。
天気予報通り昼過ぎから雪がちらつき始める。

この日は買い出しや大掃除などやる事はやって、夕方16時過ぎから年越しそばを打ちました。

使用した粉は雷神そばまつりで購入してきた山都町の新そば粉。

生粉打ちで美味しいおそばを打つことができます。


子供たち全員が揃うこともなく、やや少なめ400gのそば粉を打ちました。


まずは道具と材料を並べて、、、


水回し、、、コネ、、、


そして伸ばし、、、

畳んで、

切り、、、


まあ、なんとなくそれなりに出来上がり。

17時半には片付けも終了。


後は茹でるだけ。

年に何回も打つこともなくなり、昔の記憶をたどりながら？のそば打ちでした。

この年の大晦日の食事は、お取り寄せのスッポン鍋を皆で鍋を囲んでいただきました。

最後に雑炊が定番ですが、鍋の汁は翌日の朝食、スッポン雑炊に回して、年越しそばをいただきました。

生粉打のそばは茹で時間1分。
歯ごたえのある薫り高い美味しい蕎麦でした。