マイ・アウトドア＠新潟

１１月下旬

私の大のお気に入り、畔上という蕎麦屋さんの話から高遠ソバの話題になり、お父さんが趣味で辛味大根を作っているというお友達から、辛味大根をいただきました。

う~ん、、なかなか渋い趣味です。


ご覧のとおり、２種類いただきました。



白いものと赤いもの。

どちらも一見カブにしか見えませんが、、、、



こちらは白い辛味大根を、まさに高遠ソバでいただきました。

上品な大根の辛味がたまらなく美味しかったです。

当然、辛味の極意は踏襲してすりおろしています。



こちらは翌日の食卓。

赤い辛味大根をシラス卸しでいただきましたが、紫色が鮮やかです。

辛味も十分。　とても美味しくいただけました。

奥にある食用菊、カキノモトのお浸しも紫色でなんだか食卓が華やぎますね。

私もそのうち機会があれば、辛味大根を育ててみたいです。