梨なす：長岡野菜：ナスの漬物＠新潟
9月上旬 平日
家内がこんなものを見つけて買ってきました。
梨なす
やや丸い中型のナスです。
JA越後ながおかが生産している長岡野菜で、黒十全茄子だそうです。
今では新潟県内でもだいぶ流通するようになり度々私のブログでお紹介していますが、大好きなカグラナンバンも長岡野菜の代表でした。
以前にお話ししたことがありますが新潟県内では全国一たくさんの種類のナスが生産され、地産地消で食べられていますが、こちらもその一つ。
よく知りませんでしたが、
十全茄子なので漬物用のナスの様です。
パッケージにはなす漬けの素付 と書かれていました。
至れり尽くせり。
丁寧にパッケージの裏側には茄子漬けの作り方が分かりやすく書かれていました。
楽しみに付けたなす漬け
付いてきたなす漬けのもとに青い鷹の爪を入れて漬けました。
なかなか美味しいナスでした。
関連記事