山菜天ぷらとサクラマスのお頭焼きで乾杯＠新潟
桂清水の水汲みの後に久し振りに大湊直売所に立ち寄りました。
この日買ったものは、、、
ゴボウ２５０円、行者ニンニク￥１９０、コシアブラ￥２６０、フキノトウ￥１９０、タラの芽￥２２０、シシトウ￥１８０、あさづき￥７０、ニンニク￥１００
どれも安いです。
鳥屋野潟ランニングから帰ってきてその日の晩酌、山菜天ぷらをいただきました。
天ぷら素材です。
タラの芽、 ワサビの花茎、コシアブラ、コゴミ、フキノトウ
辛味大根をすって、、、
辛味の極意が大切
出来上がった山菜天ぷらと、
前日に釣った小ぶりのサクラマスのお頭の塩焼きでした。
小さいので半分に割らず、そのまま焼いていただきました。
その上はワサビの花茎の醤油漬けです。
信楽焼のマイナスイオンボトルに入れて冷蔵庫で冷やしておいた桂清水の焼酎ロック
春の味覚大集合、、、、超贅沢～
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