サクラマスと山菜で乾杯＠新潟

最後に釣ったサクラマスと長野出張の帰りに買ったネマガリタケ、アサツキ、ワラビ、山ウドが食卓に並びました。


小ぶりのサクラマスの頭の塩焼き。
ネマガリタケと一緒に、心臓と胃袋も焼いていただきました。



こちらは二十日大根とアサヅキ、山ウド。味噌を付けて食べました。
それとアク抜きしたワラビのお浸し。

焼酎ロックで乾杯～


山ウドの皮のキンピラです。
山ウドの芽はてんぷらにすると捨てるところがありませんね。

あなたにおススメの記事