イワシの酢味噌和え＆葉ショウガ：晩酌の肴＠新潟
そこそこ釣れたイワシのサビキ釣り。
河口に入って時間が経っているイワシは脂があまり乗っておらず塩焼きはイマイチな感じでした。
お刺身だとまあまあいけました。
ちょっと目先を変えてイワシの酢味噌でいただきました。
キュウリにミョウガと葉ネギを添えてあります。
いけましたよ。
季節柄大好きな葉ショウガも出回っていたので味噌をつけていただきました。
酢に漬けてハジカミとしていただくのも良いですが、旬の食材はその時期にはそのままを食べるのが良いですね。
葉ショウガが出回る時期が毎年楽しみでした。
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