サワラのお頭の味噌煮と心臓＠新潟

サワラ大爆釣で釣ってきた大きなサワラの頭。

他にも食べる身はたくさんあるのですが貧乏性？でそのまま切り落として捨ててしまうのはもったいないのでアラ煮：味噌仕立てにしていただきました。


大きいので結構食い手があります。


食べていたら心臓も見つけました。

身と違って筋肉質で違った食感があり美味かったです。
いわゆる珍味ってやつですね。
と言っても魚の心臓はニワトリや豚のハツのような歯ごたえはありません。

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