土用の丑の日：うざくと肝焼き＠新潟

今年の土用の丑の日は７月１９日でした。

ウナギは大好きですが、土用の丑の日にこぞって蒲焼を食べるのはちょっとかな、、、

と言うことで丑の日の前に

ウナギの蒲焼をやや細かく切りキュウリと合わせ酢の物でいただきました。
いわゆる”うざく”です。
”うざく”は本来、白焼きを用いますがタレ焼きのウナギでも美味しくいただけますよ。
そしてウナギの肝焼きを食べました。

我が家で取れた山椒でいただきましたよ。

うざくのレシピはこちらをどうぞ

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