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2017年06月28日

紫の絹さや炒め@新潟

6月上旬に新潟に帰省して、大湊直売所に立ち寄った際に見つけた、五泉産の紫のサヤインゲンビックリ

紫の絹さや炒め@新潟
値段は? というとこの量で、、、、

たったの30円でした。ハート

以前にお話したことがありますが、赤色のオクラや、紫色のアスパラガス等は熱を加えると緑色になるのが普通です。

そう思って野菜炒めにしてみたのですが、、、

紫の絹さや炒め@新潟
なんと! 紫色のままでした。

もっと熱を加えると緑色になったのかもしれませんが、、、

色が変わらず紫色のままだと、食べる方々に印象が悪く、安くせざる負えないのかも知れませんね。

でも普通の絹さやと同じく、美味しくいただくことが出来ました。ニコニコ





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